摘み忘れそうになっていたフキノトウ。石の下からニョッキリ顔を出したのが左側、階段の下にあったのが右側です。フキノトウってすべて黄色かと思っていましたが、左側はピンク系or紫系で２種採れたのでびっくりしました。

　実はフキノトウを意識して食べるのは初めてです。むか～し味わいもせずにパクッとしたかもしれませんが、全く覚えていません。そんなわけで、食べられるのは確実だし、タラの芽のように揚げて食べてみたかったのですが、たった２個のために使う油の後始末と保存が面倒で、２つとも茹でることにしました。黄色系とピンク系で味が違うなんて事は無いと思うので、醤油味で食べるかマヨネーズ味で食べるかにしました。

　茹でるとブロッコリーとなんら代わりがありません。茹で汁は黄緑色っぽくなりました。
　　　

　食べてみると、これまたブロッコリーの食感で、フキの味が凝縮しています。味付けは絶対に醤油です。マヨネーズはフキの味を消してしまっている感じがします。圧倒的に醤油の勝利です。
　あっ、急いで冷蔵庫から缶ビールを出しました。でも折角だから自家酒を飲むことにします。

　左からホワイトリカーに漬けた甘すぎる２年物のコナシ酒・ウォッカに漬けた氷砂糖なしの１年物のコナシ酒・ウォッカに漬けた氷砂糖なしの１年物のヤマブドウ酒・１年物のコナシ発酵です。

　ただし、ヤマブドウ酒は作った直後に酒税法違反と知りました。早速捨てることにします。

胃袋に。