姫木平の山小屋生活

毎月一期間過ごしています。現地の動植物や生活の様子を紹介します。冬季は自宅近隣の散策や旅をした様子を綴っています。

栗飯がサバ飯に化けた

2022/09/23 06:05

【注意】真似すると大変なことになりますよ。

食べる分だけとはいうものの
これだけ皮むきするのは大変そう。

丸々太って美味しそうです。

見た目は。

まずは水洗いして

茹でて皮を柔らかくして

皮むきが大変。
薄皮など剥けません。

この後、夢中になってしまい、作業写真はありません。
・皮むき終えたもの８個でギブアップ。
・貴重な８個のあく抜きは、米のとぎ汁で行いました。
・茹でて茹でて茹でまくっても煮崩れしません。（時間は計っていません。）
・不味い味がご飯にいきわたるのを避けるために、栗を片側に寄せて釜に入れました。

・炊き上がりは少々黄色味がかった感じに見えました。
（明らかに期待が先行した思い込みです。）
・水加減も微妙です。
いつもよりパサついてしまいました。
・どんぶりによそって

当然、別におかずはあります。
・栗の試食
　　なんと素晴らしい食感！
　　まずくはないけど・・・美味しいのかもわかりません。
　　茹ですぎて味を失ったのか、もともと味がないのか。
　　栗を味わっているうちに栗だけ完食です。
　　このような下品な食べ方をしてはいけません。

結局、サバ缶を開けて、残りのサラダと共に